Le grandi aziende alimentari e la distribuzione internazionale scelgono fornitori in grado di dimostrare un controllo rigoroso della sicurezza alimentare, attraverso certificazioni riconosciute a livello globale.

La FSSC 22000 (Food Safety System Certification) è uno schema di certificazione internazionale per i Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare, riconosciuto dalla GFSI (Global Food Safety Initiative), l’iniziativa che riunisce i principali operatori mondiali del settore. Lo schema integra:

• i requisiti della norma UNI EN ISO 22000, basata sui principi HACCP e sulla gestione per processi;
• i programmi di prerequisiti (PRP) specifici per ciascun settore, definiti dalle specifiche tecniche della serie ISO/TS 22002;
• i requisiti aggiuntivi dello schema FSSC, tra cui la cultura della sicurezza alimentare, la prevenzione delle frodi (food fraud) e la difesa da contaminazioni intenzionali (food defense).

Si applica a molte categorie di aziende della filiera: produttori di alimenti e mangimi, imballaggi per alimenti, trasporto e stoccaggio, ristorazione collettiva.

Molti sono gli obiettivi e vantaggi derivanti da questa certificazione:

• Ottenere una certificazione riconosciuta a livello globale dalla GFSI;
• Qualificarsi come fornitore dei principali gruppi alimentari internazionali;
• Garantire la sicurezza degli alimenti lungo tutta la filiera;
• Prevenire frodi alimentari e contaminazioni intenzionali;
• Ridurre il rischio di non conformità e richiami di prodotto;
• Integrarsi con gli altri sistemi di gestione basati sulle norme ISO.

La Profili Aziendali è in grado di assistere e supportare i propri clienti nelle diverse fasi dell’iter di certificazione, dall’analisi dei requisiti e dei prerequisiti di settore fino alla conclusione del processo certificativo.